MARQUEE MOON

와인 잔을 손에 쥐고 메뉴판을 살피며 무엇을 곁들일지 고민하는 시간은 쓰키시마의 와인 바 ‘마키 문(マーキー・ムーン)’을 즐기는 묘미다. 선반을 채운 풍부한 와인과 함께 손님을 맞이하는 것은 전형적인 서양식 타파스에 머무르지 않고 색다른 변주를 준 다채로운 작은 접시 요리들이다. 예컨대 ‘쓰쿠다니 마스카르포네’는 ‘쓰키지 에도이치(築地江戸一)’의 쓰쿠다니에 마스카르포네와 크림치즈를 버무린 개성 있는 메뉴로, 일식 특유의 감칠맛과 유제품의 부드러움이 어우러져 와인을 절로 부른다. 사이쿄미소의 깊은 맛에 생강 향을 더한 레버 페이스트나, 허브와 향신료로 저온 조리한 닭모래집 콩피 등 접시마다 향과 독창성이 돋보인다.

향신료와 따뜻한 요리가 넓히는 조화

따뜻한 요리가 생각날 때는 화자오와 마가오 향을 살린 ‘양고기 목이버섯 물만두’나 새우와 고기로 빚은 수제 슈마이처럼 딤섬 스타일로 낸 요리가 눈길을 끈다. 인도풍 향신료를 배합한 ‘병아리콩 소시지 스파이스 오븐구이’나 나이프를 넣으면 육즙과 치즈가 배어 나오는 마르게리타 풍미의 생소시지 등 또렷한 풍미를 지닌 요리도 갖추어져 있어, 취향에 맞는 와인과의 다양한 페어링을 즐길 수 있다. 정어리를 한 마리 통째로 사용해 피시 소스(남쁠라)로 완성하는 수제 오일 사딘 역시 생선의 고소함과 산뜻한 산미가 기분 좋게 어우러지는 선택지다.

바에서의 밤을 마무리하는 한 접시

술자리를 기분 좋게 마무리하는 식사 메뉴로는 도톰한 한다 소면을 곁들이는 ‘매콤한 그린 커리 쓰케멘’과 ‘오늘의 스파이스 커리’, 당일의 파스타 등이 준비되어 있어 식사로도 든든하다. 디저트로는 코코넛 크림과 사탕수수 원당만으로 만드는 진한 수제 코코넛 아이스크림도 마련되어 있어, 마지막까지 정성 어린 손맛을 느낄 수 있다.

차분한 분위기가 감도는 내부는 혼자 식사하러 들르기에도 편안하며, 카운터나 테이블 석에서 각자의 호흡에 맞춰 시간을 보낼 수 있다. 좌석 수가 한정되어 있어 사전 예약도 가능하며, 캐시리스 결제를 지원한다.